建议将多余的蛋挞用于制作蛋挞面包、蛋挞贴、蛋挞馒头等。蛋挞制作多出来的蛋挞液建议根据自己的情况做一些其他好吃的。上面列举的一些食物，可以用烤箱做，可以用蛋挞烤，高效方便又好吃。
蛋挞液的主要原料是牛奶和细砂糖。按比例与水或蛋液混合后，倒入成型的蛋挞皮中，蛋挞的雏形就出来了。
蛋挞液除了做烘焙食品，还可以用来煲汤、炖肉、炖菜等。，比如东银贡汤，菠萝炒饭等东南亚菜。
