要想让广西彩椒更香脆，需要把泡菜汤和新鲜的彩椒洗干净，然后控制含水量。在泡菜坛子里加入自来水，加入盐，用筷子搅拌，直到盐完全溶解。在坛子里放上新鲜的彩椒，八角，干辣椒，一些冰糖，最后倒入一两白酒。
泡菜汤和新鲜彩椒洗净后，控制水分备用。
在泡菜坛子里加入自来水，加入盐，用筷子搅拌，直到盐完全溶解。
把新鲜的彩椒放进去，压一压，把空隙填满，然后倒入泡菜汤里。
在坛子里放几个八角，干辣椒，一些冰糖，最后倒入一两白酒。
