油炸串串有哪些菜品的种类

炸酥肉、五香豆腐皮、玉米、猪鞭、辣鸡皮、鱿鱼、炸豆腐干、辣子鸡、辣排骨、冬瓜、辣鸡心、花菜、黑木耳、特色脑花、虾饺、苦瓜、香菇、韭菜、五香卤豆腐、薯片、紫金牛根、白毛肚、鹌鹑蛋、海白菜等。

炸串，又名龙药炸、乐山炸、炸串，是来自乐山的地方风味小吃。炸串和烧烤类似，区别在于烹饪方法。炸串是“炸”出来的。炸串起源于乐山，位于川南西部，盛产毛竹等竹子。自古以来，人们就用竹签来串食材，而串串就是用羊毛竹签做成的。改革开放后，串串摊、小店成了乐山街的一大特色，炸串就是其中之一。