麦饭石不粘锅和普通不粘锅到底好不好

麦饭石不粘锅到底好不好用（不粘锅好还是铸铁锅好）

开门七件事，米、油、酱、醋、茶。人每天都在为生活奔波，每天都在家里和厨房打交道，熟悉厨房里的东西。老公买了一个医用石锅，把铸铁锅收起来，知道看到了什么购物广告。麦饭石是什么材料做的？现在购物平台无限夸大广告内容，宣传麦饭石有很多好处，可以净化水质，改善身体健康，洗脑做的很棒。很多人即使不贵也直接下单。从专业厨房的角度来说，铸铁锅和麦饭石锅哪个更好用？厨师给出了标准答案。

麦饭石
麦饭石是什么壶，什么材质的？根据消费者反映的情况，这显然是一种智商税。麦饭石的广告铺天盖地，偷换概念，给人一种高科技的感觉。其实就是当初淘汰的铝锅。内层是铝合金，外层是花岗岩。麦饭石完全没有成分，使用寿命很短。一般一年就报废了。它的外层涂层只能说类似于麦饭石，叫聚四氟乙烯，也就是特氟隆。

还有优质的麦饭石壶，一般都是国外做的。比如日本产的麦饭石锅，效果很好。它们不粘，容易清洗。正是因为正品的好口碑，国内的小加工厂生产了各种大小麦饭石。这种锅可以卖，图为低价，铺天盖地。

麦饭石锅不能用铲子。在反复加热的过程中，涂层会出现斑驳。其温度为260度，应避免长时间干燥。有些麦饭石锅不能用电磁炉。看了外观介绍，人们以为是万能的。不是石头做的，还标榜新陈代谢，养胃抗衰老。更是无稽之谈。

铸铁锅
铸铁锅不仅在酒店普遍使用，在普通家庭也占有一席之地。最开始的时候，市面上还没有不粘锅和麦饭石锅。大部分厨房用的都是铸铁锅，容易生锈。很多人处理不了，养不了，只好换掉。

为什么铸铁锅这么受欢迎？我们先来看看它的优点。铁锅在性质稳定，保养良好的情况下，会油光发亮，耐高温，不粘锅，不糊锅。一般不粘锅的使用寿命在1-2年左右，而铁锅的使用寿命可以达到20年左右。相比之下，铁锅的使用寿命会秒杀麦饭石锅，太经济了。

在炒菜的过程中，铁锅会脱离铁屑。食物进入体内，会补充身体的铁元素，不含其他化学物质。烹饪容易刺激食物的味道。还记得小时候吃的饭店都是铁锅做的，比较烟熏，有食物本身的味道。

铁锅最大的缺点就是外观老旧，与满屋的家具、智能家电相比格格不入。这也是很多人放弃的原因，宁愿出高价，买不粘锅和审美高的麦饭石锅。慢慢的，铁锅被淘汰，只有部分农村还保留着使用铁锅的习惯。个人觉得铁锅比较好。