酸奶可不可以加热 酸奶有什么功效
酸奶可以加热，但温度不要超过40度。因为酸奶在从低温(4-10℃)升至发酵温度(42℃左右)的过程中，品质不会发生明显变化，但40℃以上酸奶的益生菌活性会减弱，营养会慢慢开始流失。而且加热时间不能太长。如果酸奶加热超过50秒，酸奶中的乳酸菌就会被杀死，酸奶本身的味道也会变坏。
酸奶的功效是什么
1.有利于降血脂。酸奶保留了牛奶中的蛋白质和钙，增加了对人体非常有益的乳酸菌。乳酸菌能抑制体内胆固醇的生成，降低胆固醇水平，有降血脂的作用。而且酸奶中的乳酸钙容易被人体吸收，可以降低血清胆固醇水平。
2。有利于降低血压，酸奶中蛋白质的含量也很高。蛋白质是保持血管弹性不可或缺的物质。因此，经常喝酸奶可以增加血管弹性，有助于降低血压。
3.有利于消化排毒。酸奶富含益生菌，有助于改善肠道内的菌群，促进消化，改善便秘；并且富含高活性的无机物、锌、维生素E等物质，可将体内毒素排出体外。
什么时候喝酸奶最好
1。在早上
经过一夜的睡眠，人体的肠道消化已经完成。这个时候急需营养。这个时候喝酸奶可以很好的被人体吸收。不过需要注意的是，早上不能喝酸奶空肚子。
2。饭后半小时至2小时
饭后半小时到两小时也是喝酸奶的最佳时间，因为随着食物的消化，胃液被稀释，乳酸菌可以有效存活。此时喝酸奶不仅不会增加肠胃负担，还能促进消化，有益健康。
3。睡觉前
睡前也是喝酸奶的最佳时间，因为晚上12点至早上这段时间，人体内的血钙量很低。如果睡前喝一杯酸奶，有助于食物中的钙被吸收，更好地达到补钙的效果。
