香菇可以晒干，直到水分蒸发，然后密封在容器里，一般可以保存15到20天。或者把蘑菇放在保鲜袋里，把袋口封好，然后放进冰箱，或者保存1个月左右。
香菇可以在储存前干燥。香菇水分蒸发后，放入容器中密封。一般香菇可以保存15 ~ 20天。
香菇也可以放冰箱保存。把蘑菇装在保鲜袋里，封好袋口后，放入冰箱，一般可以保存1个月左右。
另外，香菇可以存放在阴凉干燥通风处，香菇短时间内不会变质，这是香菇常用的保存方法之一。
