为什么蓝山咖啡是咖啡中的极品?

蓝瓶咖啡为什么火了 蓝瓶咖啡有什么特点

蓝瓶咖啡一直被誉为“咖啡界的苹果”。今年2月，中国大陆第一家蓝色瓶装咖啡在上海开业，许多人前去购买。那么，为什么蓝色的咖啡瓶会着火呢？蓝咖啡有什么特点？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

蓝瓶咖啡为什么火了

2022年2月25日，mainland China首家蓝瓶咖啡上海宇通店正式开门迎客。为了喝上一杯蓝色的瓶装咖啡，很多人排了几个小时的队。

蓝咖啡的创始人是詹姆斯·弗里曼(James Freeman)，他曾经是一个交响乐团的单簧管演奏家。

蓝咖啡被誉为咖啡界的“苹果”。除了对品质的追求，简洁的设计，高品牌认知度，最重要的是他们在尽自己所能改变行业，推动行业前进。

作为第三波精品咖啡的引领者之一，新鲜烘焙的咖啡豆、善用空设计的讲故事、优秀的甜点是他们成功运营这个品牌的关键。

1.新鲜烘焙

创始人詹姆斯从咖啡烘焙起家，深知新鲜烘焙对咖啡风味的重要性。

据说正是那瓶蓝色的咖啡让很多喝咖啡的人开始关注咖啡豆的新鲜度。毕竟没有多少人能在咖啡中品尝到花香和果香，但每个人都能通过日期感知到新鲜。

蓝咖啡的所有门店都位于新鲜烘焙咖啡豆及时送达的区域。

至于生咖啡豆的选择，会从原产地采购蓝瓶咖啡，用SCA杯评定84分以上的优质咖啡豆，自建烘焙工厂，小批量手工烘焙，逐一计量，在门店使用品味鉴赏高峰期的咖啡豆。这些听起来偏执而繁琐的规章制度，构成了蓝瓶咖啡的标准。

2.不强调“第三空室”，强调“工匠精神”的咖啡。

弗格曼认为，咖啡馆的核心价值是咖啡本身。因此，他坚持在优质产区寻找咖啡豆，打磨烘焙，不断改进和提高咖啡的冲泡技术。

蓝瓶咖啡从世界各地采购SCA杯分在84分以上的精品咖啡豆，只使用品味鉴赏高峰期内新鲜烘焙的咖啡豆，并根据每一份订单研磨咖啡，精准控制每一杯咖啡的冲泡方式。

为了在世界各地生产出同样品质的咖啡，蓝咖啡对咖啡粉的用量、冲泡方式、各阶段注水量和时间、最终咖啡重量以及与一杯手冲咖啡品质相关的TDS值都有明确的规定。

另外，在蓝瓶咖啡，店家空只是一个用心品味咖啡的地方，没有Wi-Fi，也很少见到像星巴克大气团这样的笔记本电脑拥有者。

3.甜点搭配

优秀的甜点可以让咖啡表现的更好。蓝咖啡会发掘利用当地食材，设计出具有地域特色的甜品。

蓝咖啡被誉为咖啡行业的“苹果”。像乔布斯一样，创始人詹姆斯正在做一些改变行业并推动其前进的事情。

蓝瓶咖啡有什么特点

咖啡分大、中、小杯，不加糖浆调味。

只有6款产品。

用的是La Marzocco意式咖啡机，当时加州第一步采用PID温控。

每一杯萃取出来的咖啡都醇厚饱满，所有饮品都热气腾腾。

每杯牛奶咖啡上面都有花。

严格控制咖啡豆的新鲜度，千万不要用保温桶。

所有滤泡咖啡都是订购的，现磨的，在客人面前冲泡，然后生产。

内容就这些了。请继续关注更多信息。

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