大粮作物是指谷类作物、豆类作物和薯类作物。
谷物分为大米和小麦两种，其中大米主要包括大米、玉米、高粱、小米和黍。小麦主要包括小麦、燕麦、大麦、青稞等。豆类作物主要有大豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。薯类作物，主要是红薯和土豆等。
该产品含有淀粉、蛋白质、脂肪和维生素。种植粮食作物不仅为人类提供维持生活所需的粮食和部分副食品，还为畜牧业提供食品工业的原料、浓缩饲料和大部分粗饲料，所以粮食生产是大多数国家农业的基础。
通常粮食作物也是优势作物，世界粮食作物种植面积约占作物总播种面积的85%，其中小麦、水稻和玉米约占世界粮食总产量的80%。中国是世界上最大的产粮国，粮食作物占农作物总播种面积的76.8%。粮食总产量和水稻、小麦、谷子、红薯产量均居世界前列。
