银耳汤没出胶还能补救吗?

银耳汤可以不用胶水继续煮，小火煮半个小时即可。做菜时在汤中加入淀粉，可以让银耳更容易粘起来。也可以撇去一些比较稀的汤，把银耳切成小块煮熟。银耳越小，越容易凝胶。

1，时间和温度

可能是时间和温度不够让银耳汤凝胶，需要小火煮半个小时。在熬煮的过程中可以加入淀粉，淀粉可以吸收水分，附着在上面，可以让汤汁更粘稠，让银耳凝胶更容易。

2、银耳加水

银耳汤不凝胶的原因是银耳太大，水分太多。你需要先撇去一些比较稀的汤汁，让汤汁少于银耳的四分之一，然后把银耳切成比较小的块，再慢慢煮。银耳块越小，越容易凝胶。

3。食用功效

银耳汤含有维生素、植物胶和多糖，可以保护肝脏，缓解慢性支气管炎。能为女性滋润、美化皮肤，为儿童去除色斑。可以强健骨骼，增强免疫力。