红萝卜心里面发蓝发黑能吃吗

不建议继续吃蓝黑心萝卜。造成这种现象的原因是萝卜长期低温冷冻，营养成分变质。此外，罗含有大量的多酚类物质，遇冷会转化为花青素，这类物质遇碱性成分会变蓝。

不建议继续吃蓝黑萝卜。萝卜之所以呈现蓝黑色，可能是因为长期暴露在低温下造成的冻害，萝卜中的营养成分变质。

另外，萝卜中含有大量的酚类物质，萝卜遇冷可转化为花青素。如果变凉的萝卜遇到碱性物质，花青素会导致萝卜在碱性条件下变蓝。

萝卜也含有大量的水分。如果萝卜采摘较晚或存放时间较长，会造成水分大量流失，萝卜的营养成分也会受到影响，还可能出现蓝心现象。