干酵母刚过期还能用吗

干酵母过期后不能再用。过期的酵母会失去活性，降低发酵能力，使意大利面非常硬。酵母过期后可能已经变质，滋生细菌，造成胃部刺激，食用后甚至食物中毒。开袋后，干酵母密封袋后可在冰箱中保存2 ~ 3个月。

干酵母过期了就不能用了。过期的酵母失去了活性，没有发酵功能。做意大利面的时候，如果放了没有活性的酵母，发酵会不成功，蓬松，非常硬。

酵母过期后可能已经变质，大量细菌繁殖，产生有害物质。如果在食物中继续食用，不利于身体健康，会导致肠胃不适，甚至食物中毒。

干酵母的酵母发酵能力在开袋后会逐渐减弱。如果袋子密封，可以放在冰箱里保存2 ~ 3个月。酵母虽然过期后失去活性，但仍有一定的营养，可以用来浇花，养金鱼。