蒸螃蟹开锅以后需要几分钟

蒸螃蟹就是等水开了再看时间。当我们使用不同的锅时，蒸螃蟹的时间也会不同。其实蒸螃蟹水开后10分钟左右就可以熟了，15分钟螃蟹自然熟了。

清蒸螃蟹要用冷水蒸。螃蟹用凉水在锅里煮的时候，螃蟹会不自觉的熟，这样蒸的时候就不会跑出来了。

蒸活螃蟹最好是把螃蟹绑起来，煮开，然后背上蒸。这样螃蟹就不容易跑了，腿也不会掉，蟹黄也不会流出来。这就是为什么我们发现很多人把螃蟹煮熟，用绳子捆起来。

清蒸的螃蟹要肚子朝上蒸。如果他们的胃朝下，蟹膏汁可能会从胃的缝隙中流出，造成浪费。腹部朝上，蒸出来的螃蟹不易掉爪，蟹身更完整，颜色红润鲜艳，宜腹部朝上蒸。