为何菠萝要用盐水泡

菠萝为什么要用盐水浸泡（菠萝的正确泡法才甜）

菠萝是一种很多人都比较喜欢吃的水果。不仅清热解暑，还能促进消化。它是一种时令水果，具有极好的药用和食用价值。众所周知，在吃菠萝之前，我们应该用盐水浸泡一会儿。很多人会好奇:菠萝为什么要用盐水泡一会儿才能吃？

1。用盐水浸泡菠萝可以去除菠萝的毒性

菠萝中含有一种叫做菠萝朊病毒的物质。菠萝朊病毒是一种过敏物质，会导致消费者产生过敏反应。具体症状有腹泻、腹痛、呕吐、头晕、舌头和嘴巴麻木、全身发痒，严重时甚至出现呼吸困难和休克。而用盐水浸泡菠萝正好可以避免这种现象，盐会破坏菠萝中的菠萝蛋白酶，从而使菠萝失去毒性。

此外，菠萝中还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收。用盐浸泡会中和其酸性，减少对人体的危害。

2。将菠萝浸泡在盐水中会使菠萝味道更好

将菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏的发生，还可以使菠萝的一些有机酸在盐水中分解，使菠萝的味道显得更甜。

3。将菠萝浸泡在盐水中，避免过敏反应

菠萝中含有的酶会引起过敏反应，甚至腹泻。如果浸泡在盐水中，这种酶的活性会大大降低。但如果浸泡时间不够长，菠萝蛋白酶不会完全失去活性，仍可能引起过敏反应。

4。将菠萝浸泡在盐水中脱敏

菠萝虽然好吃，但是也含有一些有害物质，会对身体造成一些伤害，比如营养不良。痱子会刺激皮肤和口腔粘膜。如果用盐水浸泡，可以有效抑制这种刺激反应，让菠萝更美味。

此外，菠萝中含有的羟色胺能使血管强烈收缩，使血压升高，引起头痛。不仅如此，菠萝中还含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶在胃酸的作用下会被分解破坏，但食用后几分钟内就会出现恶心呕吐、头痛头晕等一些不适症状。所以把菠萝泡在盐水里，然后用冷开水脱敏，去除咸味。