像红薯这样的水果叫雪莲果。雪莲果是菊科多年生草本植物，去皮后可以生吃。看起来很像地瓜。如果没见过雪莲果的人从外面看，可能会误以为是红薯。
雪莲，又名菊芋、雪莲、地人参果，适宜生长在海拔1000米的低纬度、常年云雾笼罩的梁文山区。
雪莲果可以生吃、当配菜、炒肉丝、火锅、炖鸡或排骨，也可以加工成果脯、果片、果冻、水果蛋糕、罐头等。
雪莲果原产于南美洲安第斯山脉中央高原，从智利中部和北部到秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。
