蒜蓉蟹:将蟹洗净，去皮，切块，蘸淀粉。油锅烧热，放入螃蟹至微黄，捞出，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入螃蟹，放入耗油调味品翻炒，装盘。
螃蟹主要用于食用。可食部分含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和丰富的维生素，营养丰富。
螃蟹的制作方法有很多种，可以蒸。蒸是最常见也是最经典的方式，也可以炒，也可以煮粥。
螃蟹煮熟后，应在1-2小时内食用。如果放置太久，味道会发生变化，会产生有害物质。
