保存切片的南瓜之前，可以把里面的果肉空挖出来，擦干它表面的水分，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。这将保持南瓜大约一个星期不变质。如果常温保存，只能保存2天左右。
南瓜原产于墨西哥和中美洲，全世界都有栽培。明代传入中国，现在南北方广泛种植。
南瓜产量大，易成活，营养丰富。在荒年可以代替粮食，也叫“米瓜”、“米瓜”。
南瓜是一种温暖短日照植物，耐旱性强。对土壤的要求是肥沃、中性或微酸性的砂壤土，但并不严格。
