果酱表面发霉下面能吃吗 果酱放冰箱里为什么发霉了
果酱可以在发霉的表面下吃吗？
如果果酱表面发霉了，就不要继续吃剩下的看起来没有发霉的部分，因为里面会有少量的霉菌，但肉眼是看不到的。如果有霉变，说明已经变质，不能再吃了。你不能主观的认为把发霉的部分去掉就安全了。如果继续吃，可能会引起消化系统疾病。去医院就医弊大于利。
果酱放冰箱里为什么发霉了
一打开罐子，果酱就很容易发霉，因为果酱的成分是一定的，除了发霉都是发酵的。果酱用高渗透压保鲜。有些微生物可以耐受渗透压，果酱含糖量高。只有抗渗透压的微生物才能更好的生长。霉变的发生与其营养成分和保存方式有关，可能是生产过程中灭菌不彻底造成的。一般来说，果酱经过适当的杀菌和密封，是不会发霉的。
果酱怎么保存比较好
一般建议果酱放在冰箱里保存，因为果酱中含有大量的碳水化合物和水分，容易滋生细菌和霉菌，冰箱里的冷藏温度可以在一定程度上抑制细菌的生长，从而延长果酱的保鲜期。如果把果酱放在冰箱里冷冻，保存时间会更长，但味道也会发生变化。
一般来说，果酱的保质期较短。一般果酱开封后一定要尽快食用，否则容易变质。果酱最好的保存方法是密封后放入冰箱冷藏保存。开封后，存放时间不得超过1个月。如果是自制的果酱，更容易变质。
