笋干上有白霜可以吃吗

黑化白霜的笋干最好不要吃。发黑的笋干说明已经变质，大量细菌在上面滋生，再吃下去不利于人体健康。笋干富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能清热解毒。日常制作笋干时，要完全晾干后再压缩冷藏。

1、不可食用

黑化白霜的笋干最好不要吃。笋干腌制过程中会用到盐，放太久会结霜。笋干变黑，说明其内部已经变质，不仅滋生大量细菌，还会造成营养成分的流失，没有食用价值。

2。食用功效

笋干富含蛋白质、纤维素、人体必需的氨基酸等营养成分，脂肪和糖分含量低。它们可以刺激食欲，健脾，增进食欲，促进肠胃蠕动，有助于改善人体的消化系统。另外，笋干可以清热解毒，适合夏天食用。

3。干燥方法

如果想长时间保存笋干，晾晒时要保证笋干在短时间内完全干燥。然后将笋干密封包装在保鲜袋中，抽出空空气，形成真空状态，再将密封好的笋干放入冰箱冷藏。这样可以防止细菌滋生，延长笋干的保存时间。