2020/8/25
郫县豆瓣的好坏可以关注两点:产品档次和冲泡时间。
-盖上日记。
市面上出售的豆瓣酱主要有郫县豆瓣酱、非郫县豆瓣酱和大豆豆瓣酱，其中以郫县豆瓣酱最为著名。
封面排名会推荐几款好吃又不贵的豆沙，可以根据自己的口味选择。
特别声明
排除广告
不然，吃一坛子豆沙活。
01
鄄城牌红油郫县豆瓣
鄄城牌红油豆瓣除了辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉四种原料外，还配以菜籽油和香料调味。表面颜色红润，可以看到明显的油层。上色效果很好。
价格:约11.9元/500g购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
02
丹丹红油郫县豆瓣酱
在几个知名豆瓣品牌中，丹丹是“重口味”的典型代表，钠含量超过12000mg/100g，因此，偏咸的四川豆瓣酱被认为是烹饪调料而非即食调料，不建议即食。
丹丹红油豆瓣的稠度低于其他品牌，可以看到明显的油层。麻辣咸味明显，烹饪时不宜一次性大量使用，容易掩盖食物的原味。
价格:约29.9元/500g购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
03
韶和三年陈酿系列豆酱
绍和是继鄄城品牌之外的又一个郫县老牌豆沙品牌，是商务部首批认定的中华老字号。
邵河三年豆瓣相对于其他一级豆瓣，香味更明显，价格适中。另外，邵峰和老豆瓣在口味上有优势，咸味不会太重，是大部分人都能接受的微辣口味。
价格:约33.8元/500g购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
04
恒洪兴油豆瓣
红油豆瓣的产量在业内数一数二。其自动化豆瓣生产线日产300多吨，在国内数百家大型超市销量领先，定价普遍低于其他品牌。
恒星油豆瓣色泽鲜艳，色泽鲜红，着色效果突出，咸味重，辣味不明显。
价格:约17.9元/1100g购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
05
川老会红油郫县豆瓣
与传统的郫县豆瓣品牌相比，川老汇郫县红油豆瓣的口感有了一定程度的提升。一般红油豆瓣只是在辣椒、食用盐、蚕豆瓣的基础上添加食用油，主要口味由蚕豆、盐、辣椒提供，而川老汇则额外添加了姜、蒜、糖。豆瓣酱的味道更丰富，酸味不那么明显。
川汇红油豆瓣豆瓣颗粒更小，糊粘度更高，无需额外剁碎，调味配色均匀。
价格:约9.9元/500g。购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
06
新有机豆沙
而且辛豆沙的大豆比例高，风味更浓，价格也更高。
而且鑫豆沙没有大豆沙粒，口感比较细腻，只有一点物理感，咸味也不会太重。钠含量在4000mg/100g左右，可以直接蘸着吃，也适合炖肉。
价格:约16.8元/300g购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
07
李金积豆沙
李锦记的豆瓣酱没有传统郫县豆瓣浓郁的风味特征，也没有明显的酸味。更倾向于辣椒酱的取向。
李锦记的酱类产品一般采用其企业标准，豆瓣酱也是，口味温和，咸度适中。它是一种不用油炸就可以直接蘸着吃的酱料，定价比红油豆瓣酱高很多。
价格:约19.9元/226g。购买渠道:JD.COM/Tmall/supermarket,等。
