花生油起泡沫是好油吗

花生油起泡可能是因为花生油中的杂质，或者沉淀不充分，也可能是因为用来榨油的花生含水量高。万一花生油起泡，可以在花生油还没有在锅里冒烟的时候加入葱或者姜片，也可以在锅里加热花生油再使用。

1。起泡的原因

花生油因为没有经过过滤精炼，含有一些油渣和杂质，使用时会起泡沫，所以可能会起泡沫。也可能是花生油压榨后不久就用了，没有充分沉淀。也可能是因为榨油用的花生含水量过高，或者油炸过程中水分没有完全挥发。

2。处理方法

在花生油冒烟之前，可以在油中加入几片洋葱或姜片来使花生油起泡。这样可以在花生油有少量泡沫时有效防止起泡，但泡沫多了效果就差了。另外，也可以将榨好的花生油全部放入锅中，在锅中加热一次，防止起泡。

3。注释

日常榨花生油时，要注意防止花生油溅出烫伤。另外，鲜榨花生油要经过充分的沉淀，让油渣等杂质沉到油的底部，然后上层的花生油就可以使用了。市面上一些自榨花生油也可能添加了工业消泡剂，选购时要注意。