用冷水还是热水煮饺子？很多人都会犯错，难怪汤圆总是会沸腾。
汤圆，一种大家都很熟悉的中国传统糕点，也是一种特殊的节日食品。其实早在宋代就已经有了汤圆的出现。当时在明州一带(今浙江宁波)，兴起了一种以黑芝麻、猪油、白糖为馅，糯米粉为皮的小吃。煮熟后吃起来很软很甜，所以慢慢扩散。
如今，汤圆已经家喻户晓了。很多朋友会在家里做汤圆，然后放进冰箱冷冻。而且超市也卖各种速冻水饺。许多人也选择去超市储存一些饺子放在冰箱里。当他们想吃的时候，他们可以拿走并煮了吃。
但是，在煮这些速冻饺子的时候，相信你会遇到一个不大不小的问题，那就是:
速冻饺子是冷水煮还是热水煮？
今天懒喵就和大家聊聊这个话题，一起看看。
冷冻汤圆下锅用冷水还是热水？煮冷冻汤圆时，水温的把握是关键。不要用冷水或热水，应该用温水煮，原因如下:
如果用冷水下锅，饺子会在水里泡很久。水开了，饺子里里外外都要煮很久。这时候很容易煮出一锅裂开的饺子，锅里可能还有裂开的饺子馅。
因为速冻饺子，糯米粉里面的水是冻结的，这个时候饺子的整体结构是不稳定的。如果遇到冷水，很容易导致糯米粉在缓慢解冻的过程中结构瓦解，整个饺子皮开裂。
如果用热水煮，速冻水饺是在温度突然升高的环境下，很容易饺子皮就熟了，馅还是生的。如果等到馅料熟了，皮可能会因为煮的时间长而开裂。
工厂流水线或者专业人士做的饺子如果好，如果自己在家做，饺子包的时候包的不紧，煮的时候容易开裂。
做速冻水饺的时候，要用温水下锅，也就是当锅里的水开始冒泡，但还没有完全烧开的时候，我们就可以把水饺放在锅里，这样温差不会太大，水温适中，不容易造成破皮或者烧开。
煮冷冻汤圆的具体步骤知道了煮饺子的合适水温后，这里有一些煮冷冻饺子的额外步骤:
1.烧一锅水，直到锅里的水开始冒泡，但是还没有完全烧开的时候，可以转中火，然后把冻好的饺子一个一个的放入锅里，用勺子的背面轻轻的推动锅里的饺子，让饺子在锅里游动，避免粘锅；
2。在煮的过程中，不时用勺子朝一个方向在锅里慢慢搅拌，直到饺子表面变得光滑，浮在水面上。轻压使其有弹性，即可出锅。这个过程大约需要8-10分钟。
简单两步，饺子一锅煮。用这种方法煮出来的饺子不容易破皮粘锅，所以很好用。
下次做速冻饺子的时候，大家要记得把水温控制好。不要把它放在冷水或热水中。而是当水沸腾到冒泡，但没有完全沸腾时，可以放入锅中。另外我们也分享一下煮速冻水饺的操作步骤，煮水饺的时候可以用。
