地瓜根的作用

地瓜和红薯的区别（吃地瓜的功效与作用）

红薯又叫凉瓜、梁书、葛瓜等。在中国的南方和北方，分别指两种不同植物的根。南方部分地区(浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部、江西、信阳、河南等。)指红薯，北方的指红薯。其实两者差别很大。让我们一起来看看它们。

图:红薯

甘薯和甘薯的科属差异

1.甘薯:甘薯是一年生或多年生缠绕草本藤本植物，属于植物界、被子植物、双子叶植物纲、蔷薇科、豆科和甘薯。

2.红薯:红薯属于植物界，被子植物，双子叶植物，菊花，茄科，旋花科，番薯属，黍属。

图:红薯

甘薯和甘薯的形态差异

1.红薯:红薯的形状和大小与红薯相似。皮肤偏黄偏白。剥掉外面发黄的皮，里面的肉很白。肉的质地看起来有点像红薯。当它在成熟的高峰期被剥开时，会发出开裂的声音，你可以隐约看到开裂的迹象。吃起来比红薯更甜、更脆、更香、更水。是解渴的东西，也可以生吃，或者凉拌当水果吃。

2.红薯:红薯的茎有2m多长，斜躺在地上。叶通常宽椭圆形，长4 ~ 13厘米，宽3 ~ 13厘米。花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3 ~ 4厘米。蒴果卵圆形或扁圆形，具假隔膜，分为4室，地下有块根，块根呈吐丝状。

图:红薯

甘薯和甘薯的产地差异

1.甘薯:原产于热带美洲，甘薯在美国有着悠久的栽培历史。哥伦布发现新大陆后，由西班牙人传入菲律宾，然后传播到世界各地。它广泛种植于中国西南、华南和台湾省。此后在北方栽培，并探讨高产栽培技术。但是，它是一种罕见的特殊蔬菜，面积很小。

2.红薯:红薯分布于南美洲、大安的列斯群岛、小安的列斯群岛、世界热带和亚热带地区，在中国，分布于北京、山西、山东、河南、天津、河北、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地。

图:红薯

红薯和地瓜的功效差异

1.红薯:红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。是人体必需的，具有降血压、降血脂的功效。采用特定的方法从甘薯种子中纯化分离出一种新的甘薯抗肿瘤蛋白，该蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

2.红薯:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。有“长寿食品”的美誉，含糖量15-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。

图:红薯