鲜莲子冻了以后还能吃吗

不建议冷冻半年后继续食用鲜莲子，因为鲜莲子冷冻时间过长会破坏其营养价值，影响口感。如果想长期保存新鲜莲子，可以将莲子烘干成干品。干莲子含水量低，可以保存更长时间，短时间内不会变质。

不建议冷冻半年的鲜莲子继续食用。虽然冷冻可以延长鲜莲子的保质期，但冷冻时间过长的鲜莲子营养价值会被破坏，其功效和作用也会受到影响。

如果想长时间保存新鲜莲子，可以在太阳下晒干。把它们烘干成干品后，里面的水分含量会比较低，短时间内基本不会变质。

新鲜莲子要尽快食用。它们味道香甜，营养价值很高。它们存放的时间越长，流失的营养就越多，口感也会随着存放时间的延长而变差。