硒是人体的什么

硒是人体必需的微量元素，被誉为抗癌之王。硒含量高的食物主要是海鲜，如鱼、虾、章鱼等。肉类和内脏的含硒量也很好，如羊肉、鸡肝、鹅肝、瘦猪肉、猪肝等。动物蛋类也含有一定量的硒，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。有些水果也含硒，如葡萄、杏仁、苹果等。

硒对人体有什么作用

硒在人体中有着极其重要的作用，是人体谷胱甘肽过氧化物酶合成的必需成分，在机体代谢中起着重要的作用。流行病学研究表明，微量元素硒能有效预防克山病。

硒有很好的抗氧化作用。有调查表明，补充足够的硒可以降低胃癌、肺癌、前列腺癌、直肠癌的发病率。

硒还能提高人体免疫力。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分。补硒可以增强这种酶的活性，从而增强清除自由基的能力，保护细胞膜、核酸和蛋白质的正常结构和功能，提高免疫力。

哪些食物含硒量高

动物内脏:应该说硒含量高的食物都属于动物内脏类食物，如猪肝、鸡肝、羊肝、鹅肝、牛肝等，硒含量丰富。

海鲜:含硒量仅次于动物内脏的海鲜，如牡蛎、扇贝、鲍鱼等，也能为身体提供丰富的硒。

瘦动物肉:比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等肉类含有良好的硒。

谷物粗粮:比如大麦、荞麦、燕麦、高粱等粗粮也富含人体必需的硒。