苦瓜熟黄了还能吃吗

苦瓜变黄，可以吃。苦瓜成熟前是绿色的，成熟后是白色的，然后是黄色的。苦瓜变黄只是因为太成熟，并没有变质，不影响食用，对身体没有伤害。夏天吃苦瓜对缓解中暑发烧很有用。苦瓜可以凉拌或清炒，榨汁饮用，也可以切片冰镇保湿。

苦瓜变黄后其实是可以吃的。苦瓜成熟前是绿色的，煮过头后会变黄，只是损失了一些营养成分，不会对身体造成伤害。

苦瓜虽然苦，但含有丰富的膳食纤维，有益健康。夏天，苦瓜可以清热、明目解毒、降血糖、美容养颜。敷冰苦瓜片可以滋润皮肤，缓解干燥。

苦瓜的吃法有很多种，最常见的是白糖凉拌苦瓜和爆炒苦瓜。炒的时候斜着切成薄片，把中间的苦味果肉挖出来，用水冲一下去掉苦味，再加入辣椒调味。