芒果核发芽了还能吃吗

芒果去籽的时候最好不要吃，因为会消耗芒果中的营养成分，改变芒果的口感，还容易滋生微生物，对果实造成一系列生化反应，产生毒素，不利于人体健康。新鲜芒果要洗净，放在干燥的地方，可以保存很久。

芒果种子发芽。芒果最好不要吃。芒果性寒，富含维生素，有清胃的功效。但芒果核发芽会消耗芒果中的营养成分，产生少量酸性物质，改变芒果的口感，大量营养成分流失，无需再吃。

芒果在发芽的地方很容易滋生微生物，在果实上发生细菌、微生物等一系列生化反应，产生毒素。此外，还有大量对芒果过敏的人群，芒果种子发芽后添加了敏感毒素，食用后容易中毒或过敏，不利于人体健康。

新鲜芒果存放时，最好先清洗干净，保证果皮无细菌，然后晾干存放，或者放入冰箱冷藏，这样可以存放较长时间。