很多人爱喝酒，却不懂酒。他们只知道这酒好喝，却连白酒最基本的风味都不知道。作为一个白酒爱好者，笔者今天就和大家聊聊白酒的香型以及每个香型的代表产品。
认识白酒的香型白酒的风味与酿造原料、工艺、酒曲、气候、土壤等酿造因素的差异密切相关。
白酒的香型是在1979年全国品酒会上提出的。当时对香型的划分和命名主要是以获奖的老酒为依据。例如，酱香型白酒也被称为茅香型白酒，浓香型白酒也被称为浓香型白酒。
公认最受欢迎的十二香型白酒排行榜酱香型
茅台一直被认为是白酒之光，是中国的头号白酒，而且茅台酒的价格比普通白酒贵很多。说到酱香天花板，无数人都会想到茅台，所以作为白酒爱好者，一定要喝一次茅台。
红花郎香气浓郁，醇厚。后劲足，最重要的是上不去。红花郎10和15是非常有代表性的中档酱香型白酒，红花郎15和习酒1988算是高端酱香型白酒的门槛。
浓香
浓香型白酒目前受众最多，品牌最多。
浓香型是目前名酒中产量最大、数量最多的香型。浓香型白酒主要由谷物和成熟的热带水果组成，酒体丰满，柔和，香甜爽口。四川白酒和江苏洋河大曲都是浓香型白酒的代表。
浓香型——山西汾酒、二锅头、老白干
喜欢喝茶的朋友应该知道，铁观音的茶分为清香型和浓香型。在白酒的十二香型中，清香型白酒就像绿茶一样，给人一种清爽宁静的感觉。
双味型
安徽的口子窖、湖南的白沙儿、黑龙江的玉泉酒是浓酱的代表。
米香味
小曲——发酵酒曾经是江南“南方酒”的特色。与其他香型相比，米香型白酒酿造周期短，容量大，所以价格不贵。有长玫瑰的味道，口感醇厚但不浓烈，很是惬意。
凤香型-西凤酒
凤香型是由浓香型和清香型结合而成的新香型。凤翔味就像西北人豁达豪放的性格，喝足了酒。西凤酒是中国四大名酒之一。
药味/侗味——贵州侗酒
贵州的酒，茅台最有名。很多人不知道的是，上世纪80年代，来自贵州遵义董氏酒厂的董酒，作为侗香型白酒的代表，曾与贵州茅台并称“贵州双雄”。
董酒的特点是添加了中草药，更重要的是100多种中草药不是添加在酒中，而是在制曲的时候添加的。董酒使用了130多种珍贵的中草药，由两种历史悠久的配方组成——制作小曲的白草丹(又名蜈蚣丹)，添加了95种中草药，制作大曲的香蝉(添加了40种中草药)。这一配方及其独特的串香工艺已被列为国家级遗产保护项目和国家级机密，因此大曲和小曲中添加的具体药材至今仍是个谜。
特别的味道
斯特酒是国家53优名酒，产于江西省宜春市樟树，以大米为原料。斯特酒是特殊风味酒的代表。兼顾三种香型:浓香型、清香型、酱香型。别急，调香难。四特酒崇尚四特东方韵:国韵、雅韵、盛韵。
四种特殊东方韵的排序:国韵高端系列，雅韵中端系列，弘韵低端系列。
大豆风味
豆豉香型的典型代表是鱼饼烧，是粤语中“肉”和“玉”的谐音。泡过“肥肉”的米酒比没泡过的米酒更清澈透明，看起来纯净如冰。而且民间蒸馏出来的米酒俗称“烧酒”，故名“御饼烧”。
冰烧酒清新自然，清香淡雅；酒自然淡黄，清澈纯净；口感圆润饱满，鲜苦味，豆豉味纯正，口感和谐，滋味醇厚，回味甘甜。是典型的岭南风格白酒。
芝麻香——山东景芝酒
山东人最喜欢喝酒，消费量全国第一。而山东没有强大的白酒品牌，外界很少知道，也远不及汾酒的三分之一。即便如此，也没能阻止山东人酿酒。几乎每个县级市都有自己的白酒品牌。现在的景芝酒是典型的淡雅芝麻香型，没有芝麻香型酒浓郁，也没有窖香型芝麻香型酒浓烈。它的风格融合了浓稠清澈的酱料，并突出芝麻风味。
老白干口味
老白干味来源于清香。有煮整高粱的香甜气味，酒体挺拔干净。老白干香型白酒和清香型白酒差不多，很多人对这两种白酒“傻傻分不清”。
芬芳馥郁
酒鬼酒，产于湖南省，是一种清香型白酒，每种白酒都有自己的风味。
香型是指白酒的浓香、清香、酱香三种基本香型的特征，一口三味，前浓、中清、后酱香。酒鬼酒以其独特的酿造工艺而闻名。正是因为其与众不同的风味，其口感是湖南湘西独特的地形地貌造成的，是其他地方无法复制的，使得酒鬼酒非常受欢迎。
