夏天香蕉必须存放在远离高温的地方。尽量储存在阴凉、干燥、通风的地方。最好用绳子把香蕉的根部绑起来挂起来，这样可以减少受压面积，延长香蕉的存放时间。
香蕉不能存放在冰箱里。一旦温度过低，香蕉容易冻伤，会加快变黑，从而影响口感。
香蕉的种类很多，有米香蕉，芝麻香蕉，北方香蕉，神仙香蕉，西贡香蕉，灰香蕉，玫瑰香蕉。
香蕉可以去皮直接食用，也可以做成各种美味佳肴，如奶昔、蛋糕、面包等。
