试试皮肤法。铁锅烧热，放入带皮的肥肉。转小火，用筷子把肥肉摊在锅壁上，直到肥肉变黑。夹出肉，用温水涮锅，重复几次。
使用前可以把锅里的豆腐渣擦几遍，避免食物污染。也可以在正式使用前用油提炼。
炒锅烧热后，往炒锅里放一汤匙。炒菜的时候，需要不停的翻动炒锅。当盐炒成黄色时，用温水清洗炒锅。
铁锅加热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹住姜片，均匀涂抹锅内壁各部位。敷3-5分钟。
