水淀粉在超市叫什么粉

淀粉也叫生粉、水淀粉等。在超市。在中国烹饪中，淀粉和生面粉是一样的。生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉类使其更嫩，其他还有红薯、绿豆、玉米淀粉等。，用于炒菜时上浆、增稠，使菜肴更浓。

淀粉也叫生粉、水淀粉等。在超市。在中国烹饪中，淀粉和生面粉是一样的。生粉是淀粉中的马铃薯淀粉，又称土豆粉、白面粉。它们大多由土豆、蚕豆和填充角制成，主要用于腌制肉类，使其更嫩。

淀粉还可以分为红薯淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉等。根据不同的原料。炒菜的时候用来给食物定大小，使食物变稠，使菜肴变稠。不同原料的淀粉产生的浓稠稠度也不同。

在超市购买淀粉时，可以留意淀粉的配料表，根据其原料种类和粘度选择购买。其中，马铃薯淀粉即生粉的粘度最低，其次是玉米淀粉、红薯淀粉和绿豆淀粉。