螃蟹洗净，上蒸锅蒸10分钟左右。螃蟹大的话，蒸5-10分钟左右。可以在螃蟹上放一些姜片去腥散寒。
螃蟹是甲壳纲动物，十足目。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。
大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹。
大多数螃蟹是杂食的，而有些螃蟹是食肉的。例如，三疣梭子蟹可以捕食鱼、虾和软体动物，而蟹蟹等少数蟹类则刮或过滤藻类和有机碎屑。
