蘑菇可以冷藏保存吗

蘑菇短期保存在冷藏区，长期保存在冷冻区。蘑菇在冷藏区可保存6天左右，适合短期保存，在冰冻区可保存1个月左右，适合长期保存。但在冷冻区存放需要提前清洗，以免解冻后清洗时挤压溃烂，影响食用。

1。冷藏保存

蘑菇在常温下可保存2天左右，冷藏区温度低，细菌和微生物繁殖速度慢。放在冰箱的冷藏区，蘑菇可以保存6天左右，冷藏区保存可以保持蘑菇的新鲜，对口感不会有太大影响。

2。冷冻保存

蘑菇放在冷冻区可以保存一个月左右。同时，蘑菇的新鲜度和口感会大打折扣，冷冻过程中营养成分会流失。在冷冻区存放的时间越长，蘑菇的营养价值就会越少，所以蘑菇要在第一时间食用。

3。注释

在冷藏区存放蘑菇时，要用保鲜膜包裹，以免水分流失。在冷冻区存放时，先清洗干净，以免解冻后挤压溃烂，影响蘑菇口感。也可以将煮熟的蘑菇放在冷冻区，解冻后直接加热。