怎样长时间存放鸡蛋不坏?

要保存鸡蛋三个月，首先要控制好温度，保存鸡蛋的适宜温度为2℃ ~ 7℃，所以冰箱是保存鸡蛋的理想环境。另外，鸡蛋要大头朝上，小头朝下保存，远离挥发物，避免挥发物的强烈气味加速鸡蛋变质。

当你想把鸡蛋保存三个月的时候，首先要控制好温度。储存鸡蛋的适宜温度在2℃到7℃之间，因为鸡蛋平时可以放在冰箱里保存。

保存鸡蛋时，需要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样蛋黄就可以浮起来，粘在气室下面，这样既可以防止微生物侵入蛋黄，也有助于保证鸡蛋的质量。

鸡蛋存放时，也要远离挥发物，如常见的葱、姜、蒜等。因为鸡蛋表面有很多微小的气孔，这些挥发物产生的强烈气味会渗透到鸡蛋里，可能会加速鸡蛋的变质。