牛排主要是牛的什么部位

牛排是牛的哪个部位(牛排是牛的哪个部位图片)

牛排是哪个部位，要看是什么样的牛排。肋眼牛排的肉大部分来自胸部附近的肋骨肌肉，吃起来很肥。菲力牛排取自牛肉的里脊，味道鲜嫩，而西冷牛排取自牛肉的肋脊。与菲力牛排相比，脂肪含量会更高。

1、肋眼牛排

肋眼牛排的大部分肉都取自胸部附近的肋骨肌肉。因为这个部位很少运动，肉质很肥。这部分肉有大理石花纹，分布均匀。建议喜欢吃肥肉的人尝试一下。

2、菲力牛排

猪里脊肉是牛肉中最嫩的一块，脂肪少，脂肪多，脂肪含量低。一般菲力牛排切的比较厚，最好煎到三到五成熟。

3、沙郎牛排

西冷牛排的肉取自牛肋骨的脊骨。与菲力牛排相比，肉质更肥，脂肪含量略高，吃起来更肥更滑。

4、T骨小排

T骨排的肉取自牛的肋棘和腰部，中间有一根T形骨连接，营养价值丰富。