海刀鱼和长江刀鱼的区别

海刀鱼和长江刀鱼的区别在于生长环境不同，形状颜色不同，味道不同。

1.生长环境不同:海箭鱼是指洄游到长江口海水与淡水交汇处并被捕捞的箭鱼；顾名思义，长江刀鱼生活在长江，长江荆江段最好。

2.外观不同:秋刀鱼侧面扁平呈银灰色，背鳍和胸鳍呈浅灰色，有微小斑点，尾巴为黑色。鱼头尖大，尾部逐渐变细；长江刀鱼体银白色，头白色，血红色，口鼻短而圆，口大而斜。

3.口感不同:秋刀鱼比较纯正，但是因为身上的盐分没有淡化，肉质略硬，口感略逊一筹；长江刀鱼含盐量很弱，在淡水中，身体变肥，肉质变嫩，吃起来非常鲜美。

海箭鱼一般指箭鱼，学名刀鲚，又称刀鲚、刀鲚。这是一种洄游鱼类。箭鱼通常生活在海里，每年2-3月从海里进入河流，溯河而上进行生殖洄游。每年春天，箭鱼都会成群结队地沿河而上，形成一个鱼季。

长江刀鱼是指长颚刀鲚，又称长江刀鲚、刀鲚。它属于蜱螨目和鲚目，身体扁平而狭窄，像一个银白色的线圈。刀鲚分布在长江和沿海微咸淡水区，繁殖季节从河口进入淡水。