泥鳅是一种鱼。
鱼用鳃呼吸，游泳只靠尾巴和象鼻的摆动。它是脊索动物门脊椎动物的一个亚门。泥鳅属于脊椎动物的亚门，在水中用鳃呼吸。除此之外，它还可以用肠子呼吸。泥鳅无论是在水中游泳还是在淤泥中运动，都是依靠尾巴和躯干的摆动，所以泥鳅是一种鱼类。
泥鳅属于泥鳅科。体长圆柱形，尾扁而细。泥鳅头小，嘴尖，眼睛小。它位于头部的一侧，被一层皮肤覆盖。体色多为褐色，上面有不规则的褐色斑点。
泥鳅喜欢生活在底部有淤泥的静水或中等水流的水域，如湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等。对环境适应性强，能在富含腐殖质的环境中生活。当水体缺氧时，它可以在肠内呼吸，当水体干涸时，它可以潜入淤泥中潜伏。适宜的生活水温为10-32℃，最佳水温为22-28℃。
泥鳅是一种杂食性鱼类。体长小于5cm的泥鳅仔鱼主要以动物饵料为食，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。当它们体长达到5-8cm时，不仅吃小型甲壳动物、昆虫幼虫和水蠕虫，还吃高等水生植物、藻类和有机碎屑，然后逐渐成为杂食性鱼类，几乎什么都吃。水和泥中所有的动物、植物和有机碎屑都是泥。
