凉拌木耳隔夜了还能吃吗?

不要隔夜吃冷木耳。调料会放在冷木耳里，一夜之间会产生大量亚硝酸钠，影响人体健康。剩菜隔夜会滋生大量细菌，腐败变质后会产生对人体有害的毒素。而且凉菜一般不加热，吃了容易引起肠胃不适。

凉拌木耳不能隔夜吃。调料放在冷木耳里，一夜之间会产生大量亚硝酸钠。吃了对人体有害。所以，凉拌木耳最好当天吃，不要过夜。

如果熟食没有吃完，长时间放置，很容易滋生细菌变质，产生毒素。凉菜即使放在冰箱里，拿出来也不会加热。吃这样的凉菜也会引起肠胃不适。

黑木耳含有抗肿瘤活性物质。经常食用可以增强免疫力，预防癌症。它含有益生菌、钙、镁等矿物质，还能减少血性夜凝块，预防血栓形成、动脉硬化和冠心病。