腊肉买回来用不用煮熟

刚买的腊肉需要浸泡清洗，清洗的时候可以抹上碱性面。切片时，最好不要切得太厚。太稠会有咸味。因为腊肉是用盐腌制的，所以在做腊肉的时候不需要加盐，而且有很多种做法。

如果买回来的腊肉要马上吃，可以在家里找个盆，用温水泡半天，去掉腊肉里的盐味。清洗的时候可以用碱性表面摩擦。如果觉得搓不干净，可以用刷子刷。如果不马上吃，就放在冰箱的冰柜里。可以随身携带，保存一年左右。

可以把它切成片，把肥肉和肥肉分开，看个人喜好。切好的腊肉可以再泡一下。因为腊肉含有大量的盐，所以烹饪时不需要放盐。切的时候记得不要切的太厚，不然会有咸味。

培根的做法有很多种。最常见的做法是切片，用青椒炒。也可以和其他菜一起炒，如蒜苔、豆腐干等。可以蒸，可以炒，可以做成煲仔饭。腊肉的具体做法可以根据个人口味来定，做法多种多样。