鲜红薯叶的吃法

红薯叶可以炒着吃，也可以用来烫火锅。红薯叶是红薯藤的叶子，也叫红薯叶，是旋花科的红薯植物。它是经过人工选择，人们可以食用的一种顶端茎嫩的红薯苗，在香港和世界上仍被称为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”。

红薯叶营养丰富，绿色清新爽口，其大部分营养含量远高于菠菜、芹菜等高营养物质。

很多年前，在红薯收获的季节，人们只是把红薯挖出来，带回家食用。至于红薯叶，人们把它磨成饲料，喂给一些家畜。

但随着红薯保健价值的发现，红薯叶也被搬上了舞台，称红薯叶为“蔬菜中的皇后”一点也不为过，因为它的保健作用是其他蔬菜无法比拟的。