鲍鱼做法怎么清洗,鲍鱼清洗方法

清洗新鲜鲍鱼时，用勺子从鲍鱼口中插入，取出肉，然后清洗肉的绿色部分、内脏和红口，最后用刷子清洗黑膜和粘液。如果洗干净的鲍鱼不能立即食用，要在火上煮两分钟，然后放入保鲜袋冷冻。

1。清洁方法

清洗新鲜鲍鱼时，应将勺子较细的一端插入鲍鱼口中，将鲍鱼的肉和壳分开。然后要去除肉壳结合处的绿色物质，再清洗鲍鱼的口部和内脏。最后要用刷子沿着鲍鱼的裙边把黑色的物质和粘膜清理干净。

2。保存方法

清洗干净的鲜鲍鱼，如果不能马上食用，就要冷冻。先将鲍鱼肉放入盛有清水的锅中，开大火将水烧开，再开中火煮两分钟，关火后取出鲍鱼，冷却后放入保鲜袋中，密封，最后放入冰箱的冷冻层。

3。选择方法

挑选鲍鱼时，可以观察它的形状和颜色。其中形状完整、底肥、背鼓、肉质有光泽的鲍鱼最好，形状有缺口、背裂、表面有黑点的鲍鱼最差。