豆腐乳发霉了还可不可以吃?

发霉的豆腐脑不能吃。发霉的豆腐含有黄曲霉素，食用后会导致食物中毒，影响人体健康。保存豆腐时，最好放在密封良好的容器中，放入冰箱保存。购买豆腐时，应选择杂质少、无霉斑的品种。

1、不能吃

豆腐乳发霉了，不能吃。发霉的豆腐脑含黄曲霉素较多，有毒，吃了会中毒。所以豆腐发霉后，就不能吃了。最好打开包装后再吃，以免变质。

2。保存方法

保存豆腐乳时，应密封冷藏。将豆腐放入玻璃或塑料罐中，密封盖子，然后将密封的罐子放入冰箱的冷藏层中。如果担心密封效果不好，可以在盖子和坛口之间盖一层保鲜膜，增加密封性。

3。选择方法

购买豆腐时，应选择块状、杂质少、无霉斑的豆腐，而不要选择有黄绿色霉斑的碎豆腐。并且在购买前要观察豆腐的保质期和生产日期，避免已经过期或即将过期的产品浪费。