吃泡木耳的好处和坏处

泡木耳的禁忌(木耳的食用禁忌)

泡木耳的时候，最好不要直接泡在水里。放入冰箱冷藏一段时间，抑制病菌生长。木耳用清水洗几次，去除表面的灰尘等污垢，再浸泡，这样煮了吃会更好。

1、不宜直接泡

泡木耳的时候，最好不要直接泡在水里。先放在冰箱的冷冻室里静置几个小时，通过低温消灭里面的微生物，以免滋生有害物质。

2、忌不洗干净

泡之前，木耳要清洗干净。新买的木耳表面有很多灰尘或其他污垢，可以防止病菌滋生，食用后更安全。

3、忌长时间浸泡

同时，不要长时间浸泡，也不要短时间浸泡。常温下浸泡3 ~ 4小时左右，否则会影响口感，造成营养成分的流失，对身体有害。