海参泡了很久还能吃吗

海参可以在冷水中浸泡最长48小时，超过时间后的海参不宜再食用。海参杯营养丰富，具有补气养血、润燥生津的作用，还能促进肠胃蠕动，改善便秘。浸泡干海参时，应使用干净无油的器皿，然后用纯净水浸泡，每4小时换水一次。

1。具体时间判断

一般干海参用冷水浸泡24~36小时即可，最多浸泡48小时不腐败。但超过48小时后，干海参浸泡的水中会滋生大量细菌，海参表面会变得又粘又软。这个时候就不能再煮了。

2。食用价值

海参杯富含蛋白质和胶质，能吸收人体内毒素，排毒养颜，滋润肠胃，改善便秘症状，补气养血，润燥生津。烹饪后，营养成分容易被人体吸收，特别适合中老年人和女性。

3。发泡处理

浸泡干海参时，先准备一个干净无油的器皿，再加入纯净水浸泡海参。最好不要用自来水或饮用水，以免浸泡后影响口感。在纯净水浸泡的过程中，需要每4小时换水一次，以保证浸泡环境的清洁。24小时后，即可获得富含Q弹的海参。