自己泡的青梅酒怎么看变质

判断青梅酒是否变质，可以品尝青梅酒的味道。正常的青梅酒都是满满的果香，酸味证明已经变质了。青梅酒酿造时，有琥珀色、黄色、深红色，其他颜色都被糟蹋了。青梅酒的味道要醇厚，果香浓郁。酸了就馊了。

一般青梅酒的保质期为1 ~ 3年，保存完好的青梅酒不仅醇厚，而且回味中还有淡淡的果香。如果品尝的时候发现青梅酒的味道变酸了，这种异常的酸味说明青梅酒已经变质，不能再喝了。

青梅酒刚泡好，刚酿出来的时候是淡琥珀色的。但随着时间的推移和青梅酒的挥发，青梅酒的颜色会变成深红色或黄色。这些颜色是正常的。但如果青梅酒有其他颜色，证明已经变质了。

青梅酒的味道应该是醇厚的，果香浓郁的。拿起杯子，闻闻青梅酒。如果能闻到酸味和异味，青梅酒就是变质酒。青梅酒保存时建议避免受潮，尽量将青梅酒保存在阴凉处。