咸鸭蛋如果用冷水煮，大概要煮12-15分钟。咸鸭蛋如果直接用开水焯一下，大概需要8-10分钟就熟了。如果想吃黄色的咸鸭蛋，可以放入沸水中煮7分钟，也可以放入冷水中煮10分钟左右。
咸鸭蛋，又称绿皮、绿蛋、咸鸭蛋、咸鸭蛋，是中国的特色菜。咸鸭蛋历史悠久，深受人们喜爱。
全国很多地方都产咸鸭蛋，但以江苏高邮咸鸭蛋最为著名。咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外表圆润光滑。
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素等物质，容易被人体吸收。
