结晶蜂蜜怎么判断真假

结晶蜂蜜可以通过结晶的难易程度、结晶颗粒、加热状态来区分。一般结晶蜂蜜在低温下会结晶，非结晶蜂蜜是伪结晶蜂蜜。结晶后，用手搓起来很粘，而伪结晶的蜂蜜是颗粒状的。另外，真正的结晶蜂蜜加热后表面会有一层泡沫。

1。结晶的难度

蜂蜜的结晶可以通过结晶的难易程度来区分。一般蜂蜜结晶取决于含糖量的比例。葡萄糖或蔗糖含量越高，越容易结晶。容易结晶的蜂蜜不结晶就是假的，而难结晶的蜂蜜可能会和其他杂蜜混在一起。

2，结晶颗粒

结晶蜂蜜可以通过结晶颗粒来区分。结晶蜂蜜一般结晶后比较软，比较粗糙，但是这两种形态用手慢慢搓的时候会有黏黏的感觉，而如果是假的结晶蜂蜜，会是一种搓不动的颗粒感。

3。加热状态

蜂蜜晶体可以通过加热的状态来区分。蜂蜜晶体加热后仍保持活性。一般它们只需要保温和一点加热就能融化。而且表面会有一层白色的泡沫，而伪结晶的蜂蜜只会简单的从固体融化成液体。