如何判断全麦粉是否正宗

鉴别全麦面粉的真假，可以看颜色、味道、气味。真正的全麦面粉，颜色会偏黄，口感粗糙，闻起来自然，有浓郁的麦香。假的全麦面粉呈白色、灰色或其他颜色，口感往往细腻，散发出其他气味或没有气味。

全麦面粉的真伪可以通过颜色来鉴别。真的全麦面粉会是黄色的，质量越好，黄色越纯，而假的全麦面粉会呈现其他颜色。

全麦面粉的真假也可以通过口感来鉴别。真正的全麦面粉口感粗糙，因为全麦面粉含有小麦的所有成分，而普通面粉口感细腻。

从真全麦面粉的口感来说，符合我们国家生产标准的全麦面粉都有很浓的麦香味，因为全麦面粉是纯小麦制成的，而假全麦面粉是没有口感或者其他味道的。