自己灌的香肠几天可以吃

新鲜香肠风干七到十天就可以吃了。但如果环境温度太低，湿度太高，就要等一个月，这样才不会尝到香肠的味道。对于那些不能吃的香肠，把它们切成小块，放在保鲜袋里，然后放进冰箱的冷冻层，延长保鲜期。

1。风干时间

一般新鲜香肠风干七到十天就可以吃了，但风干时间与温度、湿度、日照有关。如果温度低、湿度大、阳光弱，应风干一个月再食用，以免香肠口感淡而无味。

2。保存方法

风干后的香肠水分较少，可在室温下保存一至两个月。然而，夏季气温逐渐升高。这时要将香肠切成小块，放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻层中保存，这样可以将香肠的保鲜期延长到半年。

3。注释

吃香肠前，观察表面、颜色、味道、肉质。如果香肠表面发霉、发黑、发酸、发臭，肉质烂软，说明香肠已经变质，不能食用。但如果香肠颜色正常，没有异味，肉质紧实，就可以正常食用。