珍珠翡翠白玉汤百度百科

玉白玉汤是用大白菜、菠菜叶(玉)、馊豆腐(白玉)和吃剩的锅巴(珍珠)做成的汤。相传，民间的珍珠玉白玉汤源于明朝皇帝朱元璋。朱元璋年轻的时候家里穷，从来没有吃饱过，经常一整天都吃不上一口饭。有一次，他连续三天什么都没得到。他又饿又晕，晕倒在街上。后来，他被一位路过的老妇人救了出来，带回了家。他把家里唯一的一块豆腐，一把菠菜，红根绿叶，凑在一起，倒了一碗剩米饭，煮了给朱元璋吃。吃完后，朱元璋兴高采烈，问老婆婆刚刚吃了什么。老太太苦中作乐，开玩笑说这叫“珍珠玉白玉汤”。

珍珠玉白玉汤做法介绍

材料

材料:豆腐200克和小青菜100克。

辅料:葱花10g，清水500g，毛豆50g，盐2g，鸡粉3g，香油5g。

玉白玉汤的做法

1.准备葱花、豆腐丁、娃娃菜碎；

2.锅中放水，倒入豆腐；

3.加入毛豆、盐、鸡粉，大火烧开；

4.倒入娃娃菜、葱花、香油，搅拌均匀。