用铁锅的危害

长期使用铁锅需要对铁锅进行保养。铁锅一旦生锈，会损伤肝脏，刺激肠胃。长期使用质量不好的铁锅会吸收大量重金属，导致慢性中毒症状。不宜长时间用铁锅煮山楂、绿豆等食材，否则会导致腹痛腹泻。

所以铁锅平时一定要保养，必要时可以更换新的铁锅。

有些铁锅是用不合格的材料制作的，里面含有的铅、铬、镉、砷等金属物质超标后被人体吸收。人体长期吸收这类金属物质，容易导致慢性中毒，还会损伤身体各个部位，造成身体不适。

使用铁锅时注意不要煮山楂、绿豆、中药等食材，因为这样会导致铁锅中的铁溶解，混入食物中。误食这些食物可能会导致腹痛、腹泻，还会造成营养价值的损失。